Gâteau au chocolat noir
ous pouvez remplacer le café fort par de l'extrait de café soluble soit 3 cuillers à café pour 1/2 tasse d'eau bouillante. Laissez refroidir.
Ingrédients pour 4 personnes
300 g de chocolat à croquer
310 g de beurre
1/2 tasse de café fort
310 g de beurre
1/2 tasse de café fort
125 g de sucre en poudre
50 g de farine
6 oeufs
50 g de farine
6 oeufs
Procédé
Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole, arrosez-le avec le café fort, faites fondre sur feu doux, ajoutez 300 g de beurre en morceaux et le sucre, remuez jusqu'à dissolution complète du sucre.
Mélangez au fouet dans une terrine les oeufs entiers avec la farine.
Ajoutez-les au chocolat fondu.
Remettez sur feu doux et laissez cuire 20 min en remuant sans arrêt.
Beurrez un moule à cake, chemisez-le avec du papier sulfurisé.
Beurrez aussi le papier.
Remplissez le moule avec la préparation.
Posez-le dans un bain-marie chaud et faites cuire à four moyen 200°C th 6, pendant 1 h 30.
Suggestions
Servez avec une crème anglaise.