Reine de Saba
ne base de quatre quarts chocolat garnie de crème Chantilly ou Saint Honoré.
Ingrédients pour 6 personnes
2 oeufs
75 g de sucre en poudre
75 g de chocolat râpé
75 g de sucre en poudre
75 g de chocolat râpé
75 g de beurre
75 g de farine
crème St-Honoré ou crème Chantilly
75 g de farine
crème St-Honoré ou crème Chantilly
Procédé
Chauffer le four thermostat 6 env 200°C.
Faire fondre le beurre sans le laisser cuire.
Mélanger dans la terrine le chocolat râpé, la farine, le sucre en poudre, le beurre fondu et tiède.
Ajouter les 2 jaunes d'oeufs.
Battre les deux blancs en neige ferme, les ajouter à la pâte, mélanger.
Beurrer le moule au pinceau, y verser la préparation.
Cuire à four modéré 18 à 20 minutes.
Ne pas trop cuire la pâte, elle est meilleure, moelleuse.
Démouler et laisser refroidir.
Suggestions
Garnir le centre de la couronne avec une crème St-Honoré ou une crème Chantilly.