Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...

craquantes recettes à base de chocolat sélectionnées parmi les préférées de internautes de Belgourmet.eu

Soufflé au chocolat (bis)

our les enfants, vous pouvez remplacer le rhum par du jus d'oranges.
Mais il vous est aussi loisible de le remplacer par du Grand Marnier, pour les adultes, bien sûr!

Ingrédients pour 4 personnes

60 grammes de chocolat à cuire
1/2 tasse de crème fraîche
1 c à soupe de rhum

4 c de sucre glace
1 bonne pincée de cannelle
3 oeufs

Procédé
Faites fondre 60 grammes de chocolat à cuire au bain-marie, avec 1/2 tasse de crème fraîche et 1 cuiller à soupe de rhum (ou de jus d'orange).
Quand le chocolat est fondu, ajoutez en mélangeant 4 cuillers de sucre glace, 1 bonne pincée de cannelle, 3 jaunes d'oeuf.
Incorporez 3 blancs d'oeuf battus en neige, couvrez le bain-marie et faites cuire dans l'eau frissonnante pendant 20 minutes.

Suggestions
Présentez ce dessert chaud dans des coupes avec des biscuits.
Vous pouvez saupoudrer de cannelle.