Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Sphinx
préparer quelques heures à l'avance.
Ingrédients pour 1 personne
1 c à entremets de chocolat en poudre
1 c de sucre en poudre
1 c de sucre en poudre
1 oeuf
quelques c à café de cognac
quelques c à café de cognac
Procédé
Délayez le chocolat et faites le cuire jusqu'à ce qu'il de vienne très épais.
Laissez refroidir.
D'autre part, séparez les blanc des jaunes, ajoutez à ces derniers le sucre en poudre, battez-les jusqu'à ce qu'ils deviennent pâles et onctueux.
Ajoutez le chocolat froid et quelques c à café de cognac.
Battez les blancs en neige très ferme et mélangez le tout.
Mettre au frais.
Suggestions
Servir bien frais, au sortir du frigo.