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Biscuits au chocolat
ne recette américaine venant de Julian, un pâtissier à la grande pomme... Un délicieux goûter en prévision?
Ingrédients pour 4 personnes
1/2 tasse de matière grasse
1 2/3 tasses de sucre
2 oeufs
1 cuiller à café de vanille
6 cuillers à café de cacao
2 cuillers à café de beurre de cacao ou de beurre normal fondu
1 2/3 tasses de sucre
2 oeufs
1 cuiller à café de vanille
6 cuillers à café de cacao
2 cuillers à café de beurre de cacao ou de beurre normal fondu
2 tasses de farine
2 cuillers à café de poudre levante
1/2 cuiller à café de sel
1/3 tasse de lait
2 cuillers à café de poudre levante
1/2 cuiller à café de sel
1/3 tasse de lait
Procédé
Mélangez le cacao avec le beurre de cacao fondu pour faire du chocolat.
Mélangez intimement la matière grasse, le sucre et les oeufs.
Ajoutez la vanille et le mélange chocolaté.
Tamisez les ingrédients secs et ajoutez, en alternance avec le lait, à la pâte.
Faites bien refroidir la pâte au frigo.
Roulez en boulettes de 2,5 cm et roulez dans du sucre impalpable.
Placez sur une platine à pâtisserie légèrement graissée.
Cuire au four préchauffé 190°C pendant 10 à 13 minutes
Suggestions
Ces biscuits au chocolat se dégustent froids, avec le café, thé ou tout simplement servi comme quatre heures.