Boulettes de chou à la sauce tomate

Ingrédients pour 4 convives

Procédé
Faire blanchir tout d'abord 8 feuilles de chou vert dans une casserole d'eau salée.
Les sortir délicatement à l'aide d'une écumoire.
Préparez ensuite un hachis avec 4 tranches de jambon blanc, 3 tranches de rôti de boeuf cuit, ail, persil, sel et poivre.
Faire revenir dans 50 g de beurre.
Étaler chaque feuille de chou sur le plan de travail et garnir avec un peu de préparation.
Rabattre les côtés dessus et enrouler les feuilles d'une fine tranche de lard fumé pour former des boulettes.
Les disposer dans un plat à gratin et les saupoudrer de chapelure.
Allumer le four et passer le plat sous le gril pendant 10 à 15 min, jusqu'à la formation d'une croûte dorée.
A part, faire chauffer du coulis de tomate légèrement salé et généreusement poivré. Vous pouvez y ajouter de l'ail.


Suggestions
Servir sans attendre, nappé du coulis de tomate.