Mouton aux choux

ne recette norvégienne, le mouton cuit ensemble avec du jeune chou, puis le jus est lié au beurre et à la farine.

Ingrédients pour 4 personnes

800 g de poitrine de mouton
3 petites têtes de choux
sel, poivre
eau

30 g de beurre
30 g de farine
persil haché

Procédé
Tailler des morceaux de poitrine de mouton les faire blanchir.
Tailler des petites têtes de choux, les faire blanchir.
Mettre dans une cocotte allant au four, le chou et la viande, sel, poivre; couvrir d'eau et cuire lentement au four.
Lier avec beurre et farine.

Suggestions
Servir le mouton aux choux dans le récipient de cuisson poudré de persil haché.