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Quiche au chou
armi le magnifique éventail de quiches, voici la quiche au chou. Une variante tout à fait exceptionnelle qui charmera vos papilles.
Ingrédients pour 4 pers
500 g de chou
250 g de pâte brisée
100 g jambon braisé tranches épaisses
100 g de fromage de Comté
250 g de pâte brisée
100 g jambon braisé tranches épaisses
100 g de fromage de Comté
3 oeufs
100 g de crème fraîche
sel, poivre, noix de muscade
100 g de crème fraîche
sel, poivre, noix de muscade
Procédé
Retirez les plus grosses feuilles du chou.
Coupez-le en 4, retirez le trognon, puis mettez-le à cuire 20 min.
Pendant ce temps, étalez la pâte brisée et garnissez en un moule à tarte beurré.
Le chou cuit, égouttez-le, rafraîchissez-le sous l'eau froide, puis hachez-le.
Coupez le jambon en morceaux.
Râpez le comté.
Dans une terrine, fouettez les oeufs, ajoutez la crème, salez, poivrez, râpez un peu de noix de muscade.
Ajoutez le chou haché,
le jambon et le fromage râpé.
Mélangez le tout et versez dans la tourtière.
Cuisez à four chaud (th 7) 45 min.
Suggestions
Servez la quiche au chou sans tarder pour la déguster bien chaude.