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Concombres sauce estragon
our les petits repas vite faits pendant ces grosses chaleurs, concombres avec une sauce parfumée à l'estragon et jeune ail.
Ingrédients pour 4 pers
2 concombres
1 c-à-soupe de mayonnaise
1 c-à-soupe d'estragon haché
1 jus de citron
1 c-à-soupe de mayonnaise
1 c-à-soupe d'estragon haché
1 jus de citron
1 éclat d'ail frais
gros sel
poivre
gros sel
poivre
Procédé
Pelez et découpez les concombres et les échalotes en très fines tranches et mettez dans un saladier.
Placez l'ail et l'estragon avec un peu de gros sel dans un mortier et réduisez en fine pommade.
Videz le tout dans les tranches de concombres.
Rincez le mortier avec le jus de citron que vous ajoutez également aux concombres, avec une belle cuillerée de mayonnaise.
Suggestions
Servez ces concombres à l'estragon en entrée, ou en accompagnement de grillades.