Potage au concombre et oseille
n potage de concombre parfumé à l'oseille et au cerfeuil qui lui procurent un superbe parfum frais.
Ingrédients pour 4 personnes
1 concombre
50 g de beurre
1 poignée d'oseille
1 poignée de cerfeuil
50 g de beurre
1 poignée d'oseille
1 poignée de cerfeuil
sel et poivre
1 litre de bouillon
2 oeufs
1 litre de bouillon
2 oeufs
Procédé
Faire sauter le concombre au beurre, ajouter l'oseille, le cerfeuil et le
poivre.
Mouiller de bouillon ou d'eau.
Faire bouillir 1/4 h.
Lier avec les jaunes d'oeufs.
Suggestions
Servir ce potage de concombre à l'oseille et cerfeuil sans tarder.