Confiture de bananes
n peu surprenant, pas mauvais du tout. Utilisez des bananes bien mûres, mais sans tâches noires.N'attendez pas après avoir coupé les fruits en rondelles, commencez à cuire immédiatement.
Vous pouvez remplacer le rhum par du Pisang, mais ne le dîtes à personne!
Ingrédients pour env 4 pots
1 kg de bananes
750 g de sucre
750 g de sucre
1 bâton de vanille
2 c à soupe de rhum blanc
2 c à soupe de rhum blanc
Procédé
Coupez en rondelles de 2 cms 1 kg net de bananes.
Ajoutez 1/2 cc de cannelle, le jus d'un citron, 25 cl d'eau, 750 g. de sucre, 1 bâton de vanille coupé en petits morceaux (j'ai mis 3 cc de sucre vanillé).
Mettre le tout à grosse ébullition, puis après 3 min, feu moyen pendant 18 min.
Remuez souvent les 5 premières minutes.
Laissez tiédir, puis ajoutez 2 cuillerées à soupe de rhum blanc, bien mélanger, et mettre en pots.
Suggestions
Laissez refroidir, et mettre du papier cellophane.