Confiture de cerises et de groseilles
img src="images/conficerises.gif" alt="confiture de cerises et de groseilles" title="confiture de cerises et de groseilles" align=left vspace=5 hspace=5>Confiture sans gélifiantLa confiture de cerises est vraiment délicieuse. L'apport acide des groseilles est franchement bien équilibré: le goût ressemble à celui des griottes. Si les fruits viennent du jardin, c'est un véritable concentré de santé...
Ingrédients pour env 5 à 6 pots
1 kg de cerises
1,2 kg de sucre
1,2 kg de sucre
500 g de groseilles
Procédé
Laissez fondre à froid 800 g de sucre avec un verre d'eau.
Dénoyautez les cerises et jetez-les sur le sucre fondu. Mettez à feu vif et laissez bouillir pendant 8 minutes.
Retirez les cerises.
Mettez les groseilles dans une bassine avec un demi-verre d'eau. Laissez bouillir pendant 10 minutes. Passez le jus au chinois; ajoutez-le à celui des cerises et laissez bouillir ensemble pendant 15 minutes.
Ajoutez les cerises. Laissez encore bouillir pendant 3 minutes.
Versez dans des pots et couvrez-les.
Suggestions
Rangez vos pots au sec, au frais et à l'ombre...