Confiture de pêches et de melons
ecette avec gélifiantLe sucre gélifiant contient de la pectine et souvent beaucoup d'acide citrique comme correcteur d'acidité. Dans ce cas c'est un plus car le melon est un fruit qui manque un peu d'acidité et sa confiture est un peu fade. Même remarque pour les pêches....
Ingrédients pour 8 à 10 pots
1,2 kg de pêches dénoyautées
800 g de melon préparé
2 kg de sucre avec gélifiant
800 g de melon préparé
2 kg de sucre avec gélifiant
Procédé
Pelez, dénoyautez et coupez les pêches en petits morceaux.
Coupez la pulpe de melon en lamelles très fines.
Mélangez le tout avec le sucre gélifiant spécial confiture.
Portez à ébullition et maintenez l'ébullition pendant 5 à 7 min.
Mettez en pots.
Suggestions
Conservez au frais, au sec, à l'abri de la lumière.