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Courgette farcie à l'italienne
vec une farce de mortadelle, parmesan et beshamelle, à l'italienne quoi, ces courgettes vous transportent immédiatement dans la botte de l'Italie.
Ingrédients pour 6 pers
6 courgettes
500 g de viandes hachées (veau et porc
2 oeuf
50 g de mortadelle
50 g de parmesan
50 g de béchamel
500 g de viandes hachées (veau et porc
2 oeuf
50 g de mortadelle
50 g de parmesan
50 g de béchamel
20 g de beurre
20 g d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil
sel, poivre chapelure
20 g d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil
sel, poivre chapelure
Procédé
Laver les courgettes, les essuyer, les couper en deux, les évider, les saler et les retourner sur un papier absorbant.
Hacher le persil.
Eplucher et hacher l'ail; hacher la mortadelle.
Dans une terrine, mélanger les viandes hachées, les oeufs, la béchamel, la mortadelle, le parmesan, le persil, l'ail et le poivre.
Garnir les demi-courgettes avec cette farce; saupoudrer de chapelure.
Verser l'huile dans un plat allant au four, y disposer les courgettes farcies.
Poser une noisette de beurre sur chacune et les faire cuire à four moyen (th 7) pendant 30 minutes.
Suggestions
Servez les courgettes farcies comme en Italie: bien chaudes avec pâtes ou du riz.