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Courgettes au four
es courgettes de cette préparation sont gratinées au four en m^me temps que tomate et persil pour une belle saveur.
Ingrédients pour 4 pers
1 kg de courgettes
2 oeufs
1 dl de lait écrémé
2 oeufs
1 dl de lait écrémé
1 c à soupe de persil haché
1 tomate émondée et concassée
Fromage rapé
1 tomate émondée et concassée
Fromage rapé
Procédé
Faites pocher à l'eau bouillante salée 1 kg de courgettes coupées en rondelles.
Egouttez-les, écrasez-les en les mélangeant à 2 oeufs entiers battus et 1 dl de lait écrémé.
Ajoutez 1 c à soupe de persil haché et 1 tomate concassée.
Mettez le tout dans un moule à gratin, saupoudrez légèrement de fromage râpé et faites gratiner.
Suggestions
Un gratin, même de courgettes, est toujours meilleur dégusté chaud. Servez-le donc dès la sortie du four.