Courgettes au gratin

Ingrédients pour 4 pers

Procédé
Pelez les courgettes coupez-les en rondelles.
Mettez un verre d'eau à bouillir dans une casserole, salez l'eau, jetez-y les courgettes; laissez-les cuire 10 min.
Pendant ce temps, faites fondre 75 g de beurre dans une casserole épaisse.
Saupoudrer avec la farine mélangez 2 minutes à feu doux, sans laissez colorer, puis délayez avec le lait.
Ajoutez la crème, la noix muscade, du sel et du poivre; laissez cuire 10 minutes à feu très doux.
Enduisez un plat à gratin avec 20 grammes de beurre.
Egouttez les courgettes.
Pressez-les le plus possible; versez-en la moitié dans le plat beurré arrosez avec la moitié de la sauce.
Recouvrez avec le reste des courgettes.
Nappez avec le reste de la sauce.
Saupoudrez le plat avec le fromage râpé coupez le reste du beurre en petits dés; disposez ceux-ci sur les courgettes.
Faites gratiner 10 minutes à four très chaud.



Suggestions
Servez les courgettes dès la sortie du four, dans le plat à gratin.