Courgettes aux tomates
ourgette et tomate, un v rai bon plan! Vite préparé et toujours bienvenu sur la table d'été!
Ingrédients pour 4 pers
2 kg de courgettes
2 oignons
8 tomates
4 c à soupe d'huile d'olive
2 oignons
8 tomates
4 c à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
thym, laurier
sel, poivre
thym, laurier
sel, poivre
Procédé
Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles sans les peler.
Pelez et hachez les oignons.
Plongez les tomates dans de l'eau bouillante pour pouvoir les éplucher facilement, épépinez-les et concassez-les.
Faites chauffer l'huile et faites-y revenir les oignons, joignez les tomates, les courgettes, l'ail pilé, le thym et le laurier.
Assaisonnez.
Couvrez et laissez mijoter de 30 à 40 min.
Suggestions
Servez et dégustez les courgettes aux tomates froides.