Si on rencontre fréquemment les courgettes farcies à la viande ou au fromage, cette recette-ci qui adopte le thon fait exception. Une belle occasion de sortir des sentiers battus. de Belgourmet.eu

Courgettes farcies au thon

i on rencontre fréquemment les courgettes farcies à la viande ou au fromage, cette recette-ci qui adopte le thon fait exception. Une belle occasion de sortir des sentiers battus.

Ingrédients pour 4 pers

4 courgettes
1 oignon
200 g de thon

100 g de riz cuit
1 c à soupe de persil
sel, poivre

Procédé
Coupez les courgettes lavées non pelées en deux dans le sens de la longueur.
A l'aide d'une cuiller, évidez-les en conservant la chair.
Faites revenir à l'huile 1 oignon haché et 200 g de thon (en conserve au naturel), ajoutez 100 g de riz cuit, la chair évidée des 4 courgettes, 1 c à soupe de persil haché, sel et poivre.
Remplissez les courgettes de cette farce, nappez de sauce tomate et faites cuire 30 à 40 min à couvert, à four doux.

Suggestions
Proposez les courgettes farcies au thon bien chaudes, dès la sortie du four.