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Une recette de flan simple qui fait toujours un bel effet, coloré des courgettes. C'est une recette de base, départ qui permet d'obtenir, en adaptant, toutes sortes de préparations multicolores très appréciées. de Belgourmet.eu

Flan aux courgettes

ne recette de flan simple qui fait toujours un bel effet, coloré des courgettes. C'est une recette de base, départ qui permet d'obtenir, en adaptant, toutes sortes de préparations multicolores très appréciées.

Ingrédients pour 4 pers

200 g de courgettes
2 oeufs

10 cl de crème fraîche liquide
sel, poivre

Procédé
Mettre 200 g de courgettes jeunes coupées en morceaux dans un mixeur.
Ajouter les oeufs, la crème fraîche, le sel et le poivre.
Mixer entre 30 et 35 secondes.
Verser dans un moule beurré et cuire au four ou au bain-marie 15 min à 150°.
- Cette recette n'est qu'une suggestion; vous pouvez truffer le flan, y introduire une partie des courgettes en bâtonnets cuites mais non mixés.
- Si vous utilisez un moule à pain, vous pouvez servir ce flan froid, coupé en tranches. Dans ce cas, la porte est ouverte à toutes les garnitures: petits pois, carottes, asperges et toutes sorte de légumes colorés qui apparaîtront lors de a découpe en tranches. Il faut quand même précuire ces légumes, surtout ceux qui demandent plus de 15 minutes de cuisson à 150°C.

Suggestions
Servir le flan de courgettes avec un coulis de tomate ou de persil.