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Quiche de pain aux courgettes
ne façon de faire une quiche sans pâte: utilisez du pain de mie. Vous pouvez aussi adopter ce mode de préparation pour vos autres quiches: poireau, fromages, etc.
Ingrédients pour 6 personnes
3 tranches de pain de froment entier
1 c à soupe de beurre ramolli
2 tasses de courgettes en tranches
1 grosse tomate hachée
1 c à c d'origan séché
2 c à s de farine
1 c à soupe de beurre ramolli
2 tasses de courgettes en tranches
1 grosse tomate hachée
1 c à c d'origan séché
2 c à s de farine
1 tasse de fromage frais allégé
2 oeufs battus
3/4 tasse de yaourt maigre
1/3 tasse de Parmesan râpé
2 oeufs battus
3/4 tasse de yaourt maigre
1/3 tasse de Parmesan râpé
Procédé
Préchauffez le four à 190 °C (375 degrés F).
Coupez les tranches de pain en deux dans le sens diagonal et déposez les sur les bords d'un moule à tarte de 22 cm (9 pouces).
Dans un poêlon moyen, faîtes fondre le beurre et faîtes sauter les courgettes 3 à 5 minutes pour les rendre tendres.
Ajoutez tomates et origan puis laissez cuire encore 3 minutes.
Mélangez-y la farine et versez le mélange au centre du moule bordé de pain.
Dans un bol à) part, mélangez le fromage frais, les oeufs, le yaourt et la moitié du fromage râpé.
Versez sur les légumes du moule et persillez du reste du parmesan.
Mettez à cuire 30 minutes au four.
Suggestions
Démoulez cette quiche de pain aux courgettes et servez chaud.