Boulghour à la courgette
e boulghour est originaire du Proche Orient. On en fait des plats chauds et froids. Voici une proposition bien agréable à déguster chaude: avec des courgettes et des olives. Une version absolument délicieuse à tenter sans hésitation.
Ingrédients pour 4 pers
200 g de boulghour
4 belles courgettes
150 g de raisins secs blancs
200 g d'oignon haché
4 belles courgettes
150 g de raisins secs blancs
200 g d'oignon haché
150 g d'olives noires dénoyautées
1 càs de curcuma
1 càc de curry
sel, poivre
1 càs de curcuma
1 càc de curry
sel, poivre
Procédé
Dans une poêle, faire blondir l'oignon dans une cuillerée d'huile d'olive.
Pendant ce temps, laver les courgettes et les émincer.
Ajouter la courgette et laisser revenir.
Rincer le boulghour et le plonger durant une dizaine de minutes dan de l'eau bouillante.
Ajouter les raisins et les épices aux courgettes.
Saler et poivrer.
Quand le boulghour est prêt, l'égoutter et l'ajouter aux courgettes.
Laisser bien dorer.
Suggestions
Servir le boulghour aux courgettes sans tarder pour les déguster bien chaud.