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Crêpes au ricard
our ceux qui apprécient les saveurs anisées, voici des crêpes au Ricard. Je crois que c'est un bon plan pour les repas d'été, un dessert qui rafraîchit. N'abusez pourtant pas du pastis, surtout si vous devez rentrer en voiture. Enfin, je suppose que vous êtes grand assez pour savoir ce que vous faites?
Ingrédients pour env 15 crêpes
Pâte:
250 g de farine
1/2 litre de lait
2 oeufs
2 c à soupe d'huile
une pincée de sel
250 g de farine
1/2 litre de lait
2 oeufs
2 c à soupe d'huile
une pincée de sel
Garniture:
Sucre blanc cristallisé
beurre
2 zestes d'orange
Ricard.
Sucre blanc cristallisé
beurre
2 zestes d'orange
Ricard.
Procédé
Prenez le zeste de deux oranges.
Faites blanchir pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante.
Faites égoutter et coupez en très fines lanières. Réservez.
Versez la farine en fontaine, mettez la moitié du lait au centre et délayez progressivement.
Ajoutez les oeufs battus, l'huile, le sel.
Versez le reste du lait et laissez reposer 1 h.
Faites cuire les crêpes selon la méthode habituelle.
Tandis que les crêpes s'achèvent, beurrez légèrement un plat supportant la chaleur du réchaud.
Ajoutez du sucre. Versez du Ricard.
Mélangez-le bien avec du sucre, du beurre et quelques zestes d'orange.
Transférez-y la crêpe, flambez et servez très chaud.
Continuez avec les autres crêpes de la même façon.
Suggestions
Servez les crêpes au Ricard sans tarder pour les déguster bien chaudes.