Crêpes de la Chandeleur à la bière
ne agréable Chandeleur! N'oubliez pas de tenir une pièce de monnaie en main tout en faisant sauter la crêpe!
Ingrédients pour 8 personnes
400 g de farine
4 oeufs entiers
2 pincées de sel fin
1/2 litre de lait
4 oeufs entiers
2 pincées de sel fin
1/2 litre de lait
1/2 litre de bière
4 cuillerées à soupe d'huile
1 sachet de sucre vanillé
2 c à soupe d'eau defleur d'oranger
4 cuillerées à soupe d'huile
1 sachet de sucre vanillé
2 c à soupe d'eau defleur d'oranger
Procédé
Repos de la pâte: 2 h au moins.
Mettez la farine dans un grand saladier, puis travaillez-la avec tous les éléments ajoutés les uns après les autres (vous n'aurez peut-être pas besoin de toute la bière, cela dépend de la farine utilisée ) surveillez la fluidité de la pâte, quand elle est bien lisse, laissez-la reposer.
Si vous avez une poêle à revêtement anti-adhésif vous n'utiliserez pas de matières grasses pour la cuisson des crêpes; faites-les fines et laissez-les cuire 1 ou 2 minutes de chaque côté.
Suggestions
Servez les crêpes de la Chandeleur toutes chaudes, saupoudrées de sucre en poudre et accompagnées de miel liquide, de crème fraîche et de différentes confitures.