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Crêpes flambées
n grand classique, les crêpes flambées au rhum. Avant de les flamber, utilisez du sucre roux de canne, c'est encore meilleur!
Ingrédients pour 20 crêpes
250 g de farine
1 noix de beurre
3 oeufs
1 pincée de sel
1 noix de beurre
3 oeufs
1 pincée de sel
1/4 de litre de lait allongé d'eau
1 verre de rhum
levure
1 verre de rhum
levure
Procédé
Mettez, farine et sel dans une terrine, cassez les oeufs et mélangez bien.
Ajoutez le lait et le beurre et battez à la fourchette jusqu'à ce que votre pâte soit bien homogène.
Versez une cuillerée de rhum et la levure.
Laissez reposer deux heures.
Faites cuire vos crêpes; saupoudrez-les de sucre pliez-les en quatre, tenez au chaud.
Suggestions
Au dernier moment, versez le rhum tiédi et servez les crêpes flambantes.