délicieuses recettes de dinde et de dindonneau sélectionnées par les internautes! de Belgourmet.eu

Dinde aux herbes

orceaux de dinde enroulés dans du lard fumé avec des herbes aromatiques, accompagné d'une savoureuse sauce provençale aux tomates.

Ingrédients pour 4 personnes

1 petite dinde de 1,5 kg
sauge
laurier
thym
romarin
sel, poivre

8 tranches de lard fumé
huile d'olive

Accompagnement:
tomates à la provençale

Procédé
Découpez une petite dinde en 8 morceaux.
Passez chacun d'eux dans un mélange de sauge, de laurier, de thym et de romarin en poudre.
Salez et poivrez et enroulez chacun des morceaux dans une tranche de lard fumé.
Ficelez.
Disposez les morceaux de dinde dans un plat allant au four et arrosez d'huile d'olive.
Faites cuire à four chaud durant 1 heure et demie environ.

Suggestions
Servez la dinde aux herbes accompagnée de tomates à la provençale.