Escalopes de dinde au fromage
n superbe sandwich de jambon, de dinde sautée au beurre, le tout doré au fromage gratiné: un délice sublime!
Ingrédients pour 6 personnes
6 escalopes de dinde
30 g de beurre
sel, poivre
6 tranches de jambon fumé
30 g de beurre
sel, poivre
6 tranches de jambon fumé
6 tranches de fromage assez minces
2 dl de vin blanc sec
50 g de crème fraîche
2 dl de vin blanc sec
50 g de crème fraîche
Procédé
Choisissez des tranches de fromage (gruyère, gouda, etc.)de la même taille que les escalopes.
Faites dorer rapidement les escalopes de dinde dans le beurre, assaisonnez.
Retirez-les.
Dans un plat allant au four, disposez 6 demi-tranches de jambon, posez les escalopes par-dessus, puis à nouveau des demi-tranches de jambon, puis le fromage.
Assaisonnez, mouillez avec le vin blanc mélangé à la crème fraîche.
Passez à four chaud pendant 20 min environ.
Le dessus doit être bien doré.
Vous pouvez au préalable paner les escalopes avant de les faire gratiner.
Suggestions
Accompagnez les escalopes de dinde au fromage de pâtes ou de riz créole.