Filet de dinde au poivre
ilet de dinde cuite en sauteuse, à l'ancienne, servie dans une sauce à la moutarde poivrée, crémeuse avec des champignons. Comme chez grand-mère!
Ingrédients pour 4 personnes
1 filet de dinde de 800g
50 g de beurre
300 g de champignons
1 c à soupe de poivre concassé
50 g de beurre
300 g de champignons
1 c à soupe de poivre concassé
1 c à café de moutarde
2 c à soupe de crème
sel poivre
2 c à soupe de crème
sel poivre
Procédé
Faire chauffer 50 g de beurre dans une sauteuse, placer un beau filet de dinde et ajouter 300 g de champignons blancs dès que la viande commence à cuire.
Parsemer la viande d'une bonne cuillère à soupe de poivre grossièrement moulu, avec 1 cuillère à café de moutarde.
Retourner fréquemment le filet en cours de cuisson.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson ajouter 2 c à soupe de crème.
Suggestions
Servir avec du cresson et des pommes dauphines.