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Goujonnettes de dinde
ite prêtes, ces goujonnettes de dinde à la sauce crémeuse au vin blanc ne sont vraiment pas chères et délicieuses. Servez avec pommes de terre ou haricots beurre: un régal!
Ingrédients pour 4 personnes
4 escalopes de dinde un peu épaisses
5 cl de vin blanc sec
20 g de beurre
5 cl de vin blanc sec
20 g de beurre
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
1 petit bouquet de cerfeuil
sel, poivre
1 petit bouquet de cerfeuil
sel, poivre
Procédé
Couper les escalopes en lanières (goujonnettes) de 6 cm de longueur environ.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre, y faire légèrement dorer les goujonnettes, en remuant de temps en temps, pendant 6 minutes environ.
Ensuite, les retirer de la poêle et les réserver au chaud après les avoir légèrement salées.
Déglacer la poêle avec le vin blanc, ajouter la crème fraîche, bien remuer avec une spatule en bois pour décoller les sucs de la viande du fond de la poêle, saler (peu) et poivrer; laisser épaissir la crème 3 à 4 min puis remettre les goujonnettes de dinde une minute.
Suggestions
Saupoudrer les goujonnettes de dinde de cerfeuil haché avant de servir bien chaud.