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Crème d'épinards
ans certaines circonstances on a besoin d'épinards pour l'accompagnement ou comme farce ou pour les canapés, cette recette vous explique comment en obtenir facilement, délicieusement réduits en crème.
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg d'épinards
1/2 verre de lait
1 belle noix de beurre
1/2 verre de lait
1 belle noix de beurre
Procédé
Faites cuire les épinards, bien lavés, mais entiers avec leur queue.
Passez.
Mettez un peu de beurre dans le mixer.
Versez par dessus jusqu'aux 2/3 du bol les épinards cuits et un peu de lait.
Faites tourner 10 secondes.
Versez dans un plat.
Dans certains cas il est préférable de rehausser la saveur de la crème avec une pointe d'ail, quantité laissée à votre appréciation.
Suggestions
Servir la crème d'épinards de suite. Ce plat peut servir également de canapé pour des oeufs pochés.