Epinards recettes simples

Ingrédients pour 4 personnes

Procédé
A la sauce soja:
800 g d'épinards frais, 6 c de sauce soja, 3 à 4 c d'huile, sel.
Mettre les épinards dans une poêle contenant l'huile chaude.
Couvrir et faire cuire à feu vif pendant 6 min; puis saler et mélanger avec la sauce soja.
Maintenir sur le feu 2 min et servir aussitôt.
A la mélisse:
1 kg d'épinards, 1/2 c à café de poivre, sel, 8 petites feuilles de mélisse et 5 grosses feuilles de menthe hachées, 2 c à café de cannelle, 2 gros oignons, 2 c à café de massalé, 1/2 zeste de citron. Faire revenir les épices dans de l'huile et cuire les épinards à l'étouffée.
A la cannelle:
50 g épinards, 4 gousses d'ail, poivre, sel, 1 pointe de cannelle.
Faire revenir les épices dans de l'huile ajouter les épinards et cuire à l'étouffée.
A la menthe:
650 g d'épinards, sel, poivre, 3 gousses d'ail, 1 gros oignon, 3 grosses feuilles de menthe et 5 feuilles de mélisse hachées. Faire revenir les épices dans de l'huile et cuire les épinards à l'étouffée.
Au paprika:
300 g d'épinards, 1/2 c. à café de cannelle, 6 feuilles de mélisse et 5 grosses feuilles de menthe hachées, 1 c à café de paprika, 1 oignon moyen, 4 gousses d'ail. Faire revenir les épices dans de l'huile et un peu de beurre. Ajouter les épinards, cuire à l'étouffée.
A la coriandre:
Épinards huile. Faire revenir coriandre, zeste de citron, massalé, poivre, sel. Ajouter les épinards et cuire à l'étouffée.
A gingembre et piment:
Épinards huile. Faire revenir gingembre, poivre, piment, 4 épices, ail. Ajouter les épinards, saler et cuire à l'étouffée.
Au massalé:
Épinards huile. Faire revenir piment, massalé, cannelle. Ajouter les épinards, du sel et cuire à l'étouffée.


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