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Fenouils à la mode de Vérone

eunes fenouils tendres en salade avec oranges et pommes, le tout agrementé d'une raffraîchissante vinaigrette à l'huile d'olive.

Ingrédients pour 6 personnes

6 coeurs de fenouils frais
6 fines tranches de jambon de pays
3 pommes

3 oranges
huile d'olive
vinaigre de vin
sel, poivre

Procédé
Les délicieux jambons Italiens feront merveille dans cette salade.
Émincez très finement le coeur des fenouils débarrassés de toutes les parties filandreuses.
Émincez les pommes, épluchées ou non.
Pelez les oranges à vif, détaillez-les en quartiers.
Coupez le jambon en très fines lanières.
Disposez le tout dans un saladier contenant une vinaigrette bien relevée faite avec de l'huile d'olive, du vinaigre, sel et poivre fraîchement moulu.
Remuez, mettez à rafraîchir quelques longues minutes au réfrigérateur.

Suggestions
Servez les fenouils à la mode de Vérone frais dans le saladier ou dressé sur des assiettes individuelles.