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Fèves à l'orientale

belgourmetour sortir des sentiers battus, ces fèves orientales aux olives noires forment une belle association avec des la viande d'agneau ou des merguez grillées, mais dans ce dernier cas il faut que les beaux jours soient un peu à l'avance.

Ingrédients pour 4 personnes

2 kg de fèves fraîches et bien pleines
1 filet d'huile d'olive
12 olives noires un peu grasses
sel et poivre

Procédé
Écosser les fèves.
Les faire bouillir dans très peu d'eau et un filet d'huile
d'olive.
Après deux minutes de cuisson, ajouter les olives.
Peu saler.
Poivrer.


Suggestions
Dégustez les fèves orientales avec des côtes d'agneau, une belle association.