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Figues au vin

n superbe dessert avec les fru!its de votre jardin, ou ramenés de vacancces. Choisissez un vin fruité, c'est pour cette raison que je préconise un vin de Provence, car c'est souvent la cas. En cas de doute, renseignez-vous auprès de votre caviste.

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de figues fraîches
1/2 l de vin rouge de Provence
100 g de sucre en poudre

2 c à café de miel
1 bâton de cannelle

Procédé
Faites bouillir le vin pendant 20 min avec le sucre, le miel et la cannelle.
Epluchez les figues, mettez-les dans le vin, laissez pocher 5 min.
Egouttez-les, rangez-les sur le plat de service.
Faites réduire le vin et, lorsqu'il a la consistance d'un sirop épais, versez-le sur les figues.

Suggestions
Servez bien frais vos figues au vin avec de la crème fraîche à volonté.