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Une superbe préparation de tarte avec des figues. Si vous n'avez pas le temps de faire la pâte, utilisez une pâte toute prête que l'on trouve facilement dans la commerce. de Belgourmet.eu

Tarte aux figues

ne superbe préparation de tarte avec des figues. Si vous n'avez pas le temps de faire la pâte, utilisez une pâte toute prête que l'on trouve facilement dans la commerce.

Ingrédients pour 6 personnes

800 g de petites figues fraîches
75 g d'amandes en poudre
75 g de sucre en poudre

200 g de farine
120 g de beurre
sel

Procédé
Dans une terrine, mélanger intimement 100 g de beurre coupé en petits morceaux, la farine et 2 pincées de sel.
Ajouter juste assez d'eau (de 6 à 8 cl selon la farine) pour obtenir une pâte souple mais non collante; travailler assez rapidement du bout des doigts.
Rouler cette pâte en boule et la laisser reposer au moins 1 h.
Faire chauffer le four (th 7 1/2 220°C).
Beurrer un moule à tarte.
Essuyer soigneusement les figues, puis les équeuter puis les fendre légèrement en croix la partie pointue.
Mélanger sucre et amandes en poudre, piler pour bien amalgamer le tout.
Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et le foncer dans le moule.
Saupoudrer uniformément le fond les 2/3 du mélange sucre-amandes.
Ranger très régulièrement les figues par-dessus, bien serrées, côté pointu
tourné vers le haut.
Saupoudrer les fruits avec le reste du mélange aux amandes.
Enfourner pour 40 min.
Démouler chaud sur une grille.

Suggestions
Servir la tarte aux figues tiède ou froide, selon votre goût.