Tartelettes aux fraises

Ingrédients pour 12 tartelettes

Procédé
Faire une pâte sablée ou brisée, la laisser reposer au moins 20 minutes.
Équeuter les fraises, les laver rapidement, les égoutter.
Chauffer le four graisser les moules.
Étendre la pâte sur 3 mm d'épaisseur environ, foncer les moules.
Si l'on emploie de la pâte brisée, poser un morceau de papier sulfurisé sur chaque tartelette, garnir de cailloux.
Faire cuire à four chaud de 12 à 15 minutes.
Démouler, ôter les cailloux et le papier, vérifier la cuisson.
Garnir les tartelettes de fraises entières si elles sont petites, coupées si elles sont trop grosses.
A l'aide d'un pinceau, napper abondamment de gelée de groseilles ou de framboises.

Suggestions
Servez les tartelettes aux fraises chaudes ou froides, à votre gré, ou au gré de votre patience!