Fraises et melon gratinés

Ingrédients pour 4 personnes

Procédé
Lavez les fraises à l'eau courante, épongez-les délicatement, retirez les queues.
Coupez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur.
Coupez le melon en deux, retirez toutes les graines puis divisez-le en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur environ.
Avec un petit couteau, épluchez l'écorce.
Beurrez des assiettes ou des plats individuels allant au four.
Préchauffez le gril.
Pendant qu'il chauffe, mélangez soigneusement, dans le fond d'un saladier, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Ajoutez un à un les jaunes d'oeufs, remuez énergiquement avec la spatule jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la crème fraîche.
Travaillez jusqu'à ce que vous obteniez une préparation bien homogène.


Suggestions
Nappez les fruits de cette préparation, puis passez les assiettes sous le gril pour faire gratiner.