Fraises et pêches au champagne framboisé

raises et pêches cuites arrosées de sirop de cuisson et de framboise.

Ingrédients pour 4 personnes

4 pêches
1/4 litre d'eau
150 g de sucre

500 g de fraises
1/2 litre de champagne (ou de Vouvray)
6 c à soupe de sirop de framboise

Procédé
Faites pocher les pêches dans un sirop léger fait avec l'eau et le sucre (10 min environ).
Faites refroidir le sirop.
Égouttez-les pelez-les, dénoyautez-les et coupez-les en quartiers.
Laisser refroidir.
Lavez et équeutez les fraises.
Disposez les fruits dans un plat creux.
Mélangez le sirop au vin.
Versez sur les fruits.

Suggestions
Servez les fraises et les pêches bien frais.