Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Semoule aux fraises
oici un magnifique gâteau de semoule arrosé de sirop de fraises maison, une belle association de couleurs et de saveurs!
Ingrédients pour 6 personnes
1/2 litre lait
200 g de sucre
125 g de semoule
50 g poudre d'amandes
4 blancs d'oeufs
sel
200 g de sucre
125 g de semoule
50 g poudre d'amandes
4 blancs d'oeufs
sel
Sirop:
350 g de fraises (moins quelques-unes pour décorer)
150 g sucre
1 c à café de jus de citron
1 dl de kirsch.
350 g de fraises (moins quelques-unes pour décorer)
150 g sucre
1 c à café de jus de citron
1 dl de kirsch.
Procédé
Faire bouillir le lait. Verser la semoule en pluie.
Laisser cuire 15 minutes en remuant souvent.
Ajouter le sucre et une pincée de sel.
Cuire encore 5 minutes.
Hors du feu, incorporer les amandes, puis les blancs en neige.
Verser dans un moule.
Laisser refroidir.
Laver, équeuter, écraser les fraises.
Les faire cuire 3 minutes avec sucre et citron.
Démouler le gâteau.
Le décorer avec des fraises entières et l'entourer du sirop de fraises.
Suggestions
Servez ce gâteau de semoule aux fraises immédiatement, il est meilleur tiède.