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Sorbet aux fraises bio

e sorbet aux fraises est un grand classique parmi les desserts. Si vous disposez d'un jardin bio, ou si vous trouvez des ingrédients bio, voici de quoi faire votre bonheur.

Ingrédients pour 6 personnes

Utiliser que des ingrédients bio!
500 g de fraises bio
le jus de 1/2 citron non traité

175 g de sucre en poudre
1 blanc d'oeuf

Procédé
Lavez et égouttez les fraises.
Retirez alors le pédoncule et mixez-en 300 g avec le jus de citron et 30 cl d'eau.
Lorsque tout est réduit en crème, ajoutez le sucre et le blanc d'oeuf.
Mixez encore quelques instants et versez le mélange dans la sorbetière où il devra rester environ 30 min.
Déposez ensuite la cuve de la sorbetière dans le freezer pour 15 min et la coupe de service au réfrigérateur.

Suggestions
Disposez les fraises réservées au centre du sorbet versé dans la coupe. Vous pouvez également disposer dans des coupes individuelles.