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Soufflé glacé aux fraises

raises réduites en jus incorporées à de la crème fraîche et du blanc d'oeuf battu en neige, c'est trop bon!

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de fraises
2 dl de crème fouettée
le jus d'un citron

125 g de sucre semoule
2 blancs d'oeufs
des biscuits secs

Procédé
Réduisez en purée 250 g de fraises.
Ajoutez-y 2 dl de crème fouettée et le jus d'un citron.
Sucrez avec 125 g de sucre semoule.
Incorporez délicatement 2 blancs d'oeufs battus en neige très ferme.
Placez le dessert dans de coupes individuelles.

Suggestions
Servez le soufflé glacé aux fraises très frais avec des biscuits secs.