Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Kir pailleté aux fraises
e 'Kir' est en fait une préparation entre le liquide et le sorbet: il contient des paillettes et des petits morceaux de fraises. Idéal comme accompagnement de fruits rouges et noirs, et bien sûr, avec les fraises.
Ingrédients pour 4 pers
150 g de 'Mara des Bois' ou de fraises des bois, ou autre variété très parfumée
30 cl de bourgogne blanc
5 cl de crème de cassis
5 cl de crème de cassis
Procédé
Mixez 150 g de 'Mara des Bois', ajoutez 30 cL de bourgogne blanc et 5 cL de crème de cassis.
Mettez ce kir 1 h 30 dans le bac à glace du freezer en le remuant toutes les 30 min pour obtenir un pailletage.
Suggestions
Servez le Kir pailleté avec une salade de fraises mélangées à des framboises et du cassis.