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Sorbet de fraises
ne recette simple sans sorbetière. Si vous en avez une, n'hésitez pas, vous aurez plus de moelleux!
Ingrédients pour 12 port.
500 ml de lait écrémé
250 ml de sucre
250 ml de sucre
750 ml de purée de fraises non sucrée ( 1kg de fraises broyées au turbo-mixer et passées au chinois)
Procédé
Mélanger le lait et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit dissous.
Incorporer la purée de fraises.
Verser dans un moule à gâteau de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po).
Couvrir et congeler de 4 à 8 heures, jusqu'à fermeté.
Laisser reposer à température ambiante quelques minutes, jusqu'à ce que le tout soit légèrement ramolli.
Réduire en purée lisse au robot culinaire.
Congeler de 3 à 5 heures.
Suggestions
Laisser reposer le sorbet de fraises 15 minutes au réfrigérateur avant de servir.