Gâteau de Saint Gall
âteau aux framboises ou aux fraises.
Ingrédients pour 8 personnes
175 g de beurre
150 g de sucre en poudre
2 oeufs
150 g d'amandes en poudre
75 g de cacao en poudre
300 g de farine
150 g de sucre en poudre
2 oeufs
150 g d'amandes en poudre
75 g de cacao en poudre
300 g de farine
une pincée de sel
une pincée de cannelle
1/2 sachet de levure en poudre
250 g confiture: framboises ou fraises
1 oeuf pour dorer
une pincée de cannelle
1/2 sachet de levure en poudre
250 g confiture: framboises ou fraises
1 oeuf pour dorer
Procédé
Travaillez le beurre en pommade avec le sucre.
Ajoutez les oeufs entiers et le reste des ingrédients en pétrissant pour avoir une pâte homogène.
Garnissez un moule à charnière beurré avec les 3/4 de la pâte.
Étalez la confiture au centre.
Posez un anneau de pâte sur le tout et garnissez d'étoiles ou de coeurs découpés dans les chutes.
Dorez au jaune d'oeuf et faites cuire à four chaud moyen préchauffé (180°C) pendant 1 h.
Suggestions
Démoulez et servez tiède de préférence.