Mousse aux framboises

Ingrédients pour 4 personnes

Procédé
Écraser les framboises avec une fourchette ou au mixer pour en faire une purée
homogène.
Sucrer.
Monter les blancs des 5 oeufs en neige très ferme.
Y incorporer la purée de framboises en mélangeant doucement.
Répartir dans des coupes individuelles et mettre au réfrigérateur (2 heures environ).


Suggestions
Au moment de servir, vous pouvez verser une cuillerée à soupe de coulis de framboises sur chaque coupe.