Charlotte aux fraises et framboises
harlotte parfum fraise et framboise.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
28 biscuits à la cuillère
1/4 de litre d'eau
150 g de sucre semoule
2 c à soupe de Cointreau
1/4 de litre d'eau
150 g de sucre semoule
2 c à soupe de Cointreau
200 g de framboises
200 g de fraises
Facultatif:
150 g de crème fraîche
30 g de sucre
200 g de fraises
Facultatif:
150 g de crème fraîche
30 g de sucre
Procédé
Faire bouillir quelques instants le sucre et l'eau.
Laisser un peu refroidir avant d'ajouter la liqueur.
Tapisser avec des biscuits imbibés de sirop encore tiède le fond et les bords d'un moule à charlotte de 1 litre.
Mettre la moitié des framboises et recouvrir de biscuits.
Mettre la moitié des fraises et finir de remplir le moule en alternant fruits et biscuits.
Terminer par des biscuits.
Arroser avec le sirop qui n'a pas été absorbé.
Recouvrir le moule avec une petite assiette, mettre un poids.
Tenir au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de démouler.
Suggestions
Garnir si on le désire, de crème fouettée mise à la poche à douille.