Clafoutis aux framboises
e traditionnel clafoutis, dans sa version framboise!
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
400 g de framboises
60 g de fécule de maïs
125 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
60 g de fécule de maïs
125 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
une pincée de sel
2 oeufs entiers + 2 jaunes
1/4 litre de lait
200 g de crème fraîche
2 oeufs entiers + 2 jaunes
1/4 litre de lait
200 g de crème fraîche
Procédé
Nettoyez les framboises, disposez-les au fond d'un plat creux beurré de 25 cm
de diamètre, allant au four et à table.
Mélangez la fécule, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le sel, les oeufs entiers et les jaunes.
Incorporez progressivement le lait et la crème de façon à obtenir une pâte fluide.
Versez-la sur les fruits et faites cuire à four moyen.
Suggestions
Servez chaud ou tiède.