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Mousse aux framboises (encore)
rème à base de jaune d'oeuf, sucre, fromage blanc et crème fraîche, le tout parfumé au sirop de framboises.
Ingrédients pour 4 personnes
2 jaunes d'oeufs
100 g de sucre en poudre
2 c à soupe de sirop de framboise
100 g de sucre en poudre
2 c à soupe de sirop de framboise
250 g de fromage blanc
une demi-tasse de crème fraîche
quelques framboises fraîches
une demi-tasse de crème fraîche
quelques framboises fraîches
Procédé
Battez deux jaunes d'oeufs et 100 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez alors goutte à goutte, en battant toujours, deux cuillerées à soupe de sirop de framboise.
Incorporez 250 g de fromage blanc battu séparément avec une demi-tasse de crème fraîche.
Servez dans des coupes, décorez de framboises fraîches ou de fraises.
Suggestions
Servir très froid.