recettes du Friul Vénétie Julienne

Antipasti
 Amuse-bouche

Aringhe alle verdure
Bombolotti di ricotta
Capesante graten
Frico
Granzievola a la triestina
Salviade
Spuma di formaggio

Primi piatti
• Entrées

Brodeto a la triestina
Cialzons o agnolotti carnici
Gnocchetti de Gries
Gnocchi de Susini
Gnocchi di prugne
jota
Lasagne ai semi di papavero
Paparot
Riso e Fasoi alla Friulana
Risotto di scampi
Tosella alla panna

Secondi piatti
• Plat principal

Giambars
Gulash triestino
Lepre in salsa
Polente concia
Rambasicci

Contorni e accompagnamenti
• Accompagnements

Articiochi a la triestina
Cavolo con i ciccioli
Fagioli e sedano rapa
Funghi delicati
Patate in tecia
Tortino ai porri
Verze alla Carnica

Zuppe e minestre
Potages et soupes

Salse e sughi
• Sauces et jus

Dolce
• Desserts et douceurs Crostata di mandorle
Crostoli friulani
Crostui
Cubana
Pince de basse