Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Chaussons au fromage blanc
2 délicieux chaussons au fromage blanc bien dorés: quel aubaine!
Ingrédients pour 12 pièces env
Pâte:
300 g de farine
1 sachet de levure de boulangerie
1 pincée de sel
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de beurre
1 oeuf
6 à 7 c à soupe de lait tiède
300 g de farine
1 sachet de levure de boulangerie
1 pincée de sel
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de beurre
1 oeuf
6 à 7 c à soupe de lait tiède
Garniture:
300 g de fromage blanc
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 c à soupe de jus de citron
2 c à soupe de crème fraîche
50 g de raisins lavés et séchés
Pour dorer:
1 jaune d'oeuf battu
1 c à soupe de lait froid
300 g de fromage blanc
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 c à soupe de jus de citron
2 c à soupe de crème fraîche
50 g de raisins lavés et séchés
Pour dorer:
1 jaune d'oeuf battu
1 c à soupe de lait froid
Procédé
Mélangez dans une terrine la farine tamisée avec la levure.
Ajoutez le sel, le sucre, le sucre vanillé, le beurre, l'oeuf, le lait et mélangez le tout au batteur électrique (fouets pâte), jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la terrine (6 minutes environ).
Couvrez avec un linge.
Placez la terrine dans un endroit tiède et laissez lever la pâte pendant environ 50 minutes.
Pendant ce temps, mélangez- dans un bol les différents ingrédients indiqués pour la garniture.
Quand le volume de la pâte a doublé, abaissez la pâte en forme d'un rectangle de 30 x 40 cm environ.
Découpez des carrés de 10 x 10 cm et badigeonnez les bords avec le jaune d'oeuf battu.
Répartissez la garniture au milieu des carrés de pâte.
Rabattez les quatre coins et dorez.
Disposez les chaussons sur une plaque beurrée et laissez lever à nouveau pendant 30 à 40 minutes.
Faites cuire à four moyen pendant environ 30 minutes.
Suggestions
Vous pouvez déguster les chaussons au fromage blanc soit tiède, soit froid.