D'attirants petit sandwiches de fromage et de jambon cuit pris entre deux tranches d'aubergine. C'est cela ces gaufrettes hollandaises! de Belgourmet.eu

Gaufrettes d'aubergine, jambon et fromage

'attirants petit sandwiches de fromage et de jambon cuit pris entre deux tranches d'aubergine. C'est cela ces gaufrettes hollandaises!

Ingrédients pour 4 personnes

4 tranches de Gouda extra-vieux
1 aubergine
2 tranches de jambon cuit

2 c à soupe d'huile d'olive
2 c à soupe de jeune Gouda râpé
4 feuilles de salade

Procédé
Coupez 8 rondelles d'aubergines d'environ 1/2 cm d'épaisseur.
Salez et laisser égoutter 30 min.
Coupez 4 rondelles de jambon et 8 de fromage, du même diamètre que les rondelles d'aubergine.
Essuyez les rondelles d'aubergine avec du papier essuie-tout.
Préchauffez votre four à 200°C.
Mettez-les à dorer dans l'huile et essuyez encore.
Montez sur un tranche d'aubergine 1 rondelle de fromage, puis de jambon, ensuite à nouveau de fromage et terminez par une rondelle d'aubergine.
Poivrez et couvrez de fromage râpé.
Enfournez durant 8 min environ.

Suggestions
Dégustez les gaufrettes servies coupées en deux sur une jolie feuille de laitue. Mmm! Quel délice!